登录   注册
  1. 首页
  2. 蛋糕
  3. 酸奶乳酪蛋糕

酸奶乳酪蛋糕

1 人做过这道菜
收藏
小潺zh的厨房  小潺zh
前几天做了一些酸奶,喝了几天还是没喝完,拿过做蛋糕吧,冰箱里头还剩着奶油奶酪,这次加了超多蛋黄,很香浓.
结果,又剩了一些蛋白,准备再折腾个天使,等着吧!
一个8寸模+4个小布丁模,大的送给小姨了,小个的留着猪吃,味道不错,脱模的时候有崩溃,以前烤芝士蛋糕都是趁热脱模的,这次居然像猪头一样,凉了才脱模,导致脱模失败,模样很难看...

用料  

奶油奶酪 250克
酸奶 45ML
牛奶 85ML
黄油 60克
玉米淀粉 20克
低粉 10克
蛋黄 120克
蛋白 130克
糖 80克

酸奶乳酪蛋糕的做法  

  1. 奶油奶酪室温软化，隔水加糖打匀，加酸奶

  2. 加融化黄油，筛粉，加蛋黄

  3. 混合湿性蛋白，装入模

  4. 水浴法160度50分钟

  5. 凉后脱模(这步不知道是不是有问题?小潺脱模时发现底部有点花了,下次试下趁热脱模吧)

参照这个菜谱，大家做出 1 作品

上传你做的酸奶乳酪蛋糕

 

酸奶乳酪蛋糕相关分类

蛋糕
随便看看
该菜谱发布于 2011-12-19 01:14:38
24 收藏
版权归作者所有，没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用整体或任何部分的内容。


作者小潺zh的其他菜谱

红烧鱼

红烧鱼

小潺zh      3644 做过
蒜蓉荷兰豆

蒜蓉荷兰豆

小潺zh      2602 做过
奶香玉米耙

奶香玉米耙

小潺zh      851 做过
抹茶杏仁牛轧糖

抹茶杏仁牛轧糖

小潺zh      942 做过
白糖发糕

白糖发糕

小潺zh      833 做过
胡椒猪肚汤

胡椒猪肚汤

小潺zh      501 做过
啤酒猪脚

啤酒猪脚

小潺zh      569 做过
榴莲雪梅娘

榴莲雪梅娘

小潺zh      651 做过

酸奶乳酪蛋糕的答疑

关于酸奶乳酪蛋糕的做法还有疑问？ 提一个问题
联系我们
美食生活杂志   厨房工作   社区指导原则   下厨房出版的书   帮助中心   联系我们   隐私政策   关于我们
Copyright © xiachufang.com   京B2-20180499   京ICP备13009078号-1   京公网安备11010802022310号   证照中心
违法和不良信息举报电话：13581683297   举报邮箱：talk@xiachufang.com   未成年专项举报邮箱：wcnbh@xiachufang.com
唯有美食与爱不可辜负