菠菜面

1
人做过这道菜

用料  

菠菜 250克
中筋面粉 250克
100克
肉末 100克
茭白 一根
胡萝卜 一根
生抽 10克
白糖 2克
2克

菠菜面的做法  

  1. 菠菜清洗干净

    菠菜面的做法 步骤1
  2. 放在加入盐和油的开水中焯一下。盐和油的量在原料外。大概盐1克,油5克。这样做的目的是为了让菠菜颜色更好看

    菠菜面的做法 步骤2
  3. 焯好水的菠菜放入冷水中

    菠菜面的做法 步骤3
  4. 放凉后切成三厘米的小段

    菠菜面的做法 步骤4
  5. 放入搅拌机中,加少许的水,搅拌一分钟

    菠菜面的做法 步骤5
  6. 然后过滤

    菠菜面的做法 步骤6
  7. 过滤好的菠菜汁

    菠菜面的做法 步骤7
  8. 取115克菠菜汁加入250克面粉和成面团

    菠菜面的做法 步骤8
  9. 然后擀长。最好用压面机方便

    菠菜面的做法 步骤9
  10. 再擀薄些

    菠菜面的做法 步骤10
  11. 切成面条。上面撒些玉米淀粉防沾。面条做好后。放在10倍的开水里煮熟即可

    菠菜面的做法 步骤11
  12. 肉末放在油锅中炒香

    菠菜面的做法 步骤12
  13. 倒入切好的胡萝卜丝和茭白丝

    菠菜面的做法 步骤13
  14. 加上调料翻炒均匀即可。吃的时候,倒入菠菜面的上面

    菠菜面的做法 步骤14

小贴士

1. 面条宜硬不宜软。面和得硬些好。和好的面再盖盖醒一下更容易擀。
2. 家里特别喜欢吃面条的。建议买个压面机,会更省事。

菠菜面的留言

关于菠菜面的做法还有疑问?写下你的留言,留言将由作者挑选进行回复。 去写留言

参照这个菜谱,大家做出 1 个作品

 

所在分类

该菜谱创建于
53 收藏

作者飞雪无霜的其他菜谱