椒盐手抓饼

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简介

提起抓饼,和葱油饼有得一拼。而来自于台湾的葱抓饼,更是深得人心。
今天的这款是椒盐手抓饼。如果换成葱和盐,味道就更好吃。也更香。
喜欢椒盐的,可以用这款。

用料  

中筋面粉 200克
开水 100克
冷水 30克
猪油 20克
植物油 45克
椒盐 少许

椒盐手抓饼的做法  

  1. 面粉先加入开水搅拌成雪花状

    椒盐手抓饼的做法 步骤1
  2. 再倒入冷水

    椒盐手抓饼的做法 步骤2
  3. 搅拌均匀后,加入猪油

    椒盐手抓饼的做法 步骤3
  4. 揉成面团醒30分钟

    椒盐手抓饼的做法 步骤4
  5. 然后分成三份

    椒盐手抓饼的做法 步骤5
  6. 取其中一份擀成长方形

    椒盐手抓饼的做法 步骤6
  7. 上面先抹油再撒上椒盐,可稍多些

    椒盐手抓饼的做法 步骤7
  8. 象折扇子一样折好

    椒盐手抓饼的做法 步骤8
  9. 卷起

    椒盐手抓饼的做法 步骤9
  10. 然后擀长。大约是18厘米直径

    椒盐手抓饼的做法 步骤10
  11. 放入涂过油的锅中

    椒盐手抓饼的做法 步骤11
  12. 正反面烙成金黄取出拍松即可

    椒盐手抓饼的做法 步骤12

小贴士

面团揉好后,稍醒一下。才更好操作。
当椒盐洒入,卷成卷后,如果无法擀长擀圆,可以再醒一会儿。
晚上做好的手抓饼坯,卷成卷后,每份用保鲜膜包好。放入冰箱冷藏室。次日用平底锅烙熟,可以做早上的早点,相当轻松。葱抓饼也可以同样操作,上面撒盐和葱花。会更香哦。

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