桑葚乳酪蛋糕

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用料  

奶油奶酪 200克
自制桑葚酱 50克
细砂糖 50克
牛奶 100克
玉米淀粉 15克
蛋黄 40克
蛋白 30克

桑葚乳酪蛋糕的做法  

  1. 奶油奶酪室温软化后,加入细砂糖隔水加热,搅拌至细滑无颗粒

  2. 分别加入牛奶和玉米淀粉,搅拌均匀

  3. 停止加热,待稍凉后分别加入蛋黄、蛋白、桑葚酱,充分搅拌均匀成糊状

  4. 倒入蛋糕模,烤盘中倒入一杯热水,180度隔水烤25分钟(请根据各自烤箱自行调整温度时间)

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桑葚乳酪蛋糕的答疑

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