豆浆麦片吐司

1
人做过这道菜

用料1 

豆浆 50克
燕麦片 15克
高筋粉 5克

用料2 

高筋粉 210克
细砂糖 20克
1克
豆浆 110克
酵母粉 3克
无盐黄油 20克
葡萄干 50克(切细)

豆浆麦片吐司的做法  

  1. 麦片汤种:材料1放入锅中,用橡皮刀拌匀后,小火煮,边煮边搅拌,煮成团状

    豆浆麦片吐司的做法 步骤1
  2. 取出晾凉后,盖上保鲜膜,冷藏60分钟

    豆浆麦片吐司的做法 步骤2
  3. 麦片汤种和面团材料混合,后油法揉至完全扩展阶段,基本发酵80分钟(现在天气热,发酵时间会大大缩短),面团滚圆,松弛15分钟

    豆浆麦片吐司的做法 步骤3
  4. 将面团擀成约20CM的正方形

    豆浆麦片吐司的做法 步骤4
  5. 翻面后撒上切细的葡萄干,用手压平

    豆浆麦片吐司的做法 步骤5
  6. 卷成长柱体

    豆浆麦片吐司的做法 步骤6
  7. 切成等长的3份

    豆浆麦片吐司的做法 步骤7
  8. 切口朝上,放入吐司模中,最后发酵60分钟

    豆浆麦片吐司的做法 步骤8
  9. 发至九分满时,刷蛋液,撒上燕麦片

    豆浆麦片吐司的做法 步骤9
  10. 190度烤30-35分钟

    豆浆麦片吐司的做法 步骤10

豆浆麦片吐司的留言

关于豆浆麦片吐司的做法还有疑问?写下你的留言,留言将由作者挑选进行回复。 去写留言

参照这个菜谱,大家做出 1 个作品

 

所在分类

该菜谱创建于
42 收藏

作者风中彩虹的其他菜谱