小豆凉糕

4 人做过这道菜
天有时凉有时热,心情有时好有时坏。发现心境会随着空气质量起变化,空气质量优人也神清气爽;空气一糟,心也跟着郁闷。不愿被人当作无病呻吟,却仍是免不了偶尔矫情一下。这种时候,很讨厌自己。马上吃些甜食,让心情亮起来。
虽已入秋,暑气仍是不肯离去。电视里学来的小点心,热热闹闹的做一场,吃一份清清爽爽的甜甜蜜蜜。

用料  

小豆凉糕的做法  

  1. 红小豆浸泡一天,多加些水煮至软烂,加红糖

    小豆凉糕的做法 步骤1
  2. 煮熟的红豆捞出过筛成泥,红豆汤留着待用,琼脂泡软

    小豆凉糕的做法 步骤2
  3. 将红豆汤倒入过筛的红豆泥调匀,上火煮,同时放入泡软的琼脂

    小豆凉糕的做法 步骤3
  4. 待琼脂煮化,搅拌均匀即可离火,可加入糖桂花调味

    小豆凉糕的做法 步骤4
  5. 稍晾凉后装入容器,放冰箱冷藏至凝固

    小豆凉糕的做法 步骤5

小贴士

1、这个琼脂的量没有称,因为经常用,所以是估计着差不多的量。一般做豆类的甜品,豆子和琼脂的比例是100:1,但还要看水量的多少再增减。比如这里红豆汤如果加得多,琼脂也要多一些。
2、煮红豆时多加水,最后可以剩出一些来,加红糖喝红豆汤,非常美味哦

参照这个菜谱,大家做出 4 作品

 

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