豆沙芸豆月饼

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用料  

白芸豆
豆沙馅
糕粉 适量

豆沙芸豆月饼的做法  

  1. 芸豆洗净浸泡一天后,剥去外皮(芸豆泡后皮很容易去掉)

    豆沙芸豆月饼的做法 步骤1
  2. 加水煮熟,一定要熟透,不要着急慢慢煮吧

    豆沙芸豆月饼的做法 步骤2
  3. 捞出煮熟的芸豆,沥干水份,过筛或用搅拌机打成芸豆泥,根据口味加些糖拌匀

    豆沙芸豆月饼的做法 步骤3
  4. 取少许芸豆泥,用手压成圆片

    豆沙芸豆月饼的做法 步骤4
  5. 放上内馅

    豆沙芸豆月饼的做法 步骤5
  6. 包成圆球

    豆沙芸豆月饼的做法 步骤6
  7. 月饼模子内撒少许糕粉,把豆泥球放入,压出花纹

    豆沙芸豆月饼的做法 步骤7

小贴士

1、煮豆、过筛是个费功夫的活,真正要有耐心的哦
2、芸豆煮熟后一定要沥干水份,过筛后的芸豆泥不能湿,否则后面很难操作
3、糕粉是炒熟的糯米粉,主要是为了方便脱膜,可以自己用少许糯米粉小火炒熟
4、做好后尽快食用,最多在冰箱里保存两天

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