鸡蛋灌饼

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用料  

鸡蛋灌饼的做法  

  1. 面粉加水和成软硬适中的面团,如天气冷的话,最好用温水和。和好后饧一会

    鸡蛋灌饼的做法 步骤1
  2. 切好葱花,打入鸡蛋,搅匀,放入盐调味

    鸡蛋灌饼的做法 步骤2
  3. 取一块面,擀成长圆形,从饼中间的位置往里捏,使整个饼成8字的形状

    鸡蛋灌饼的做法 步骤3
  4. 在其中一片上抹上薄薄一层油,然后把另一片盖上,擀成饼铛大小的圆形

    鸡蛋灌饼的做法 步骤4
  5. 我擀得实在太丑了)

    鸡蛋灌饼的做法 步骤5
  6. 将圆饼放入饼铛,小火慢慢烙(饼铛中是否倒油随意,我都是不倒的)

    鸡蛋灌饼的做法 步骤6
  7. 待饼皮鼓起气泡,将饼翻个面

    鸡蛋灌饼的做法 步骤7
  8. 这时两层饼皮已经很容易就可分开,提起上层饼皮,将葱花鸡蛋液倒在饼上,慢慢倒,不会流出来的,再将上层饼皮盖上,继续烙

    鸡蛋灌饼的做法 步骤8
  9. 待鸡蛋液有些凝固后,再将饼翻个面,烙至鸡蛋都凝固就可以了

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