鱼香豆腐

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用料  

鱼香豆腐的做法  

  1. 豆腐切成小块(小一些比较入味),入油锅煎至表面金黄。蒜、姜切末

    鱼香豆腐的做法 步骤1
  2. 调一小碗鱼香汁:酱油1勺、醋2勺、白糖1勺调匀

    鱼香豆腐的做法 步骤2
  3. 锅烧热后倒入油,先放入姜蒜末炒香

    鱼香豆腐的做法 步骤3
  4. 倒入豆瓣酱,炒出香味后

    鱼香豆腐的做法 步骤4
  5. 倒入2勺水或高汤

    鱼香豆腐的做法 步骤5
  6. 倒入豆腐块

    鱼香豆腐的做法 步骤6
  7. 炒匀

    鱼香豆腐的做法 步骤7
  8. 再倒入事先调好的鱼香汁

    鱼香豆腐的做法 步骤8
  9. 大火煮至收汁即可

    鱼香豆腐的做法 步骤9

小贴士

1、豆腐块也可以入油炸成金黄,比较省事,但油太大了
2、调料中已有豆瓣酱、酱油,所以不用再加盐了,否则会太咸,对健康也不利
3、豆瓣酱最好事先切碎一些

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