乳酪花环面包

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用料1 

高粉 300克
无盐黄油 20克
细砂糖 50克
2克
酵母粉 4克
170克

用料2 (乳酪馅)

奶油奶酪 200克
细砂糖 30克
柠檬汁 一小勺
燕麦片 15克

乳酪花环面包的做法1 

  1. 将面包材料混合,揉成较光滑的面团,加入黄油,继续将面团揉至扩展阶段

    乳酪花环面包的做法 步骤1
  2. 放温暖处基本发酵约80分钟至两倍大

    乳酪花环面包的做法 步骤2
  3. 发酵好的面团,排气、称重,分割成8等份,滚圆松驰15分钟

    乳酪花环面包的做法 步骤3
  4. 将小面团擀成直径约10CM的圆饼

    乳酪花环面包的做法 步骤4
  5. 包入一份乳酪内馅

    乳酪花环面包的做法 步骤5
  6. 包好,收口处要捏紧

    乳酪花环面包的做法 步骤6
  7. 包好的面团松弛一会,收口朝下,再擀成直径约10CM的圆饼

    乳酪花环面包的做法 步骤7
  8. 用剪刀在面饼上剪出12个刀口,可先上、下、左、右各剪一刀

    乳酪花环面包的做法 步骤8
  9. 再每一份剪两刀,即成12刀

    乳酪花环面包的做法 步骤9
  10. 将相邻的两部分向上翻起,切口朝上,一共6组,略整形成花环状,放入烤盘中,最后发酵30分钟

    乳酪花环面包的做法 步骤10
  11. 表面刷上蛋液,撒上杏仁片

    乳酪花环面包的做法 步骤11
  12. 180度烤约20-25分钟

    乳酪花环面包的做法 步骤12

乳酪花环面包的做法2 

  1. 奶油奶酪室温软化,燕麦片切碎

    乳酪花环面包的做法 步骤1
  2. 细砂糖倒入奶油奶酪

    乳酪花环面包的做法 步骤2
  3. 搅拌均匀至奶油奶酪顺滑

    乳酪花环面包的做法 步骤3
  4. 加入柠檬汁和麦片碎,搅拌均匀即可

    乳酪花环面包的做法 步骤4

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