秘制小肉丸

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简介

这个小肉丸看似普通,其实很有点与众不同,因为里面加了一种特殊材料,使肉丸不腻,却又口感超好,
感觉更滑嫩可口。

用料  

肉馅 一斤(肥瘦各半或肥四瘦六)
鸡蛋 一个
淀粉 2小匙
半根
一块
生抽
料酒
馒头 一个

秘制小肉丸的做法  

  1. 馒头撕去表面(直接吃掉)

    秘制小肉丸的做法 步骤1
  2. 大碗里倒水,放入去皮的馒头浸泡

    秘制小肉丸的做法 步骤2
  3. 全部泡透后,取出馒头,用手攥去馒头的水分,尽量把水分全部挤出

    秘制小肉丸的做法 步骤3
  4. 肉馅搅打上劲,分别加入切碎的葱、姜、鸡蛋、淀粉打匀,加入生抽、料酒、盐调味

    秘制小肉丸的做法 步骤4
  5. 加入挤干水分的馒头,搅拌匀

    秘制小肉丸的做法 步骤5
  6. 油烧至温热,手取一些肉馅,从虎口处挤出小丸子,入锅炸至焦黄熟透(怕粘手上可以沾些水)

    秘制小肉丸的做法 步骤6

秘制小肉丸的留言

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