红糖糯米藕

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简介

滋润养颜一锅出

用料  

一节(短粗、结实,两头均无破损的藕)
糯米 (泡水2小时)
红糖 适量
花生
红枣
莲子
红豆 (泡水12小时)
糖桂花 适量

红糖糯米藕的做法  

  1. 糯米淘净后,用水浸泡2、3个小时。花生、莲子、红枣洗净待用,红豆事先泡12小时

  2. 藕洗净用钢丝球刮去表皮,洗净

  3. 切开一头,把泡好的糯米塞入藕孔中,装的过程中可随时将藕在桌上轻敲,糯米会沉到孔的底部,也可用筷子帮忙疏通

  4. 装满糯米后,将切开的盖子复原,用牙签固定

  5. 藕放入锅中,根据口味放入红糖,加水没过藕,再放入洗净的花生米、红枣、红豆、莲子

  6. 大火烧开后,转小火慢煮约2小时

  7. 煮到30-40分钟时,花生米就可捞出了,再煮20-30分钟,红枣和莲子也可捞出

  8. 煮一小时左右,把剩余的糯米放入锅中一起煮至藕熟、红豆烂

  9. 藕煮熟后取出,晾凉后切片或切块,吃的时候倒上煮藕的红糖水或糖桂花

  10. 同时煮烂的红豆和糯米就成了红糖糯米红豆粥

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