腐竹鸡蛋糖水

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简介

因为材料中含有丰富的蛋白质,所以特别适合越来越冷的天气。这几天大风的日子里,躲在家里喝一碗浓稠香甜的汤,觉得冬天好温暖。

用料  

干腐竹 50克
鸡蛋 2个
白果 25克
薏米 50克
冰糖 60克

腐竹鸡蛋糖水的做法  

  1. 干腐竹洗净,白果去外面的硬壳及里层薄膜,薏米洗净

  2. 锅中倒入水约1000ML,放入洗净的腐竹大火烧开后,放入白果、薏米,转小火煮约1小时

  3. 放入冰糖融化后即可(冰糖根据自己的口味调整用量)

  4. 另将鸡蛋煮好,去皮放入糖水中一起食用

小贴士

省火煮鸡蛋小窍门:鸡蛋放入小锅中,倒入水,水量没过鸡蛋即可。开中火煮,煮至锅中水沸腾时看一下时间,再煮2分钟后关火,不开盖,焖5分钟。这样煮出的鸡蛋又省火,又老嫩适中
白果含有毒素,所以绝对不可生食,食用前一定要彻底煮熟后食用,即使熟食也可不多食,成人每天不要超过10粒,儿童不可食用

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