三色蛋卷

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用料  

三色蛋卷的做法  

  1. 韭菜、韭黄洗净后,开水锅中撒少许盐,韭菜、韭黄分别放入焯熟

  2. 胡萝卜洗净去皮,放入开水锅中焯至断生,晾凉后切成细长丝

  3. 鸡蛋打散加盐,摊成蛋皮

  4. 做好的蛋皮摊开,依次摆上韭菜、韭红和胡萝卜丝

  5. 将蛋皮卷起,用韭菜系好打结,切段即可

  6. 吃时要切成更小的段,一口一个的量,否则韭菜不易咬断

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