番茄炒豆角

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用料  

豆角 1把(约100克)
番茄 1个(中等大小)
鸡蛋 2个
少许
白糖 少许

番茄炒豆角的做法  

  1. 豆角去筋洗净后,切成丝

  2. 鸡蛋打散后,入锅炒至凝固盛出待用

  3. 锅中不用再倒油,用炒鸡蛋剩的底油即可,倒入豆角丝翻炒

  4. 加些水将豆角煮五分钟

  5. 煮豆角的时候,洗净番茄,去皮,切成块

  6. 豆角差不多熟时,倒入番茄块,炒匀,加少许白糖

  7. 倒入炒好的鸡蛋,撒盐炒匀即可出锅

小贴士

没什么难度,就是先炒豆角时,等豆角差不多熟了再放番茄。豆角切成丝容易熟,煮个四、五分钟就差不多了。

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