马蹄猪肉馅馄饨

用料  

馄饨皮 20-30个
马蹄 3个
肉馅 100克
葱花 少许
虾皮 2汤勺
紫菜 适量
黑芝麻 少许
生抽 2汤匙
料酒 1汤匙
五香粉 1茶匙
2茶匙
姜粉 1茶匙
鸡精 1茶匙
香油 1/2汤匙

马蹄猪肉馅馄饨的做法  

  1. 马蹄3个去皮后尽在水中防止氧化

    马蹄猪肉馅馄饨的做法 步骤1
  2. 把马蹄切小碎丁,尽量的碎。但不建议打成茸,那样吃起来很没口感

    马蹄猪肉馅馄饨的做法 步骤2
  3. 肉馅放在碗中,放1茶匙盐,鸡精和料酒、1汤勺生抽拌匀

    马蹄猪肉馅馄饨的做法 步骤3
  4. 放入五香粉、姜粉继续拌匀

    马蹄猪肉馅馄饨的做法 步骤4
  5. 放入葱花搅拌均匀

    马蹄猪肉馅馄饨的做法 步骤5
  6. 最后加入半勺香油滋润一下肉馅

    马蹄猪肉馅馄饨的做法 步骤6
  7. 调制入味后的肉馅,慢慢加入清水,边加水边顺着一个方向搅拌,制成水打馅

    马蹄猪肉馅馄饨的做法 步骤7
  8. 取一个混沌皮,放上合适的肉馅

    马蹄猪肉馅馄饨的做法 步骤8
  9. 上下对折混沌皮。买回来的混沌皮面会比较硬,而且加了比较多的干粉防粘,所以我们可以再包的时候周围抹上一点点清水

    马蹄猪肉馅馄饨的做法 步骤9
  10. 把混沌的左上角和右上角捏在一起就制成了一个馄饨。按照此方法完成所有的混沌制作

    马蹄猪肉馅馄饨的做法 步骤10
  11. 把汤碗准备好,放入盐、鸡精、生抽、虾皮、紫菜做好汤底

    马蹄猪肉馅馄饨的做法 步骤11
  12. 锅中烧水煮熟混沌,盛到配好底料的汤碗中,最后点上几滴香油即可食用。喜欢的话也可以撒上少许黑芝麻

    马蹄猪肉馅馄饨的做法 步骤12

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