酱烧茄子

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用料  

酱烧茄子的做法  

  1. 茄子撕成块,刚开始学做饭时太后就教我,能用手撕开的菜一定不要用刀切,用刀切菜就失去了一部分鲜味,所以我现在养成习惯

    酱烧茄子的做法 步骤1
  2. 尖椒切丝

    酱烧茄子的做法 步骤2
  3. 五化肉切片,大蒜切片,我市很喜欢用五花肉做菜,感觉要比一般瘦肉香

    酱烧茄子的做法 步骤3
  4. 锅里放油,比平时多一些,茄子喜油呢,先放蒜片进去煸出香气,然后放肉片

    酱烧茄子的做法 步骤4
  5. 肉片发白时,搁醋,酱油

    酱烧茄子的做法 步骤5
  6. 放茄子下锅,不停翻炒

    酱烧茄子的做法 步骤6
  7. 放点甜面酱一点盐,放尖椒,接着翻炒,谨防糊锅,然后加入一点水

    酱烧茄子的做法 步骤7
  8. 盖上锅盖,焖至熟烂,滴入香油,出锅

    酱烧茄子的做法 步骤8

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