可乐鸡腿

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用料  

可乐鸡腿的做法  

  1. 洗净鸡腿后,直接剁成块,不需要去骨头,自己家吃不用讲究卖相,这样入味更好

    可乐鸡腿的做法 步骤1
  2. 鸡块放入盆中加入料酒,姜片,葱段,盐腌制二十分钟

    可乐鸡腿的做法 步骤2
  3. 洋葱切片

    可乐鸡腿的做法 步骤3
  4. 锅里放入油六成热后下洋葱,煸出香味

    可乐鸡腿的做法 步骤4
  5. 下腌制好的鸡腿,接着下姜片,葱段,酱油煸炒几分钟后下八角,花椒继续爆炒

    可乐鸡腿的做法 步骤5
  6. 加入一杯开水

    可乐鸡腿的做法 步骤6
  7. 水开后,把鸡块移入砂锅内,因为砂锅炖肉好吃

    可乐鸡腿的做法 步骤7
  8. 当当当,现在请出重要角色,加入一罐可乐,三勺老抽

    可乐鸡腿的做法 步骤8
  9. 大火烧开改小火焖,待鸡腿酥烂后,汤汁烧干粘在鸡块上即可出锅

    可乐鸡腿的做法 步骤9

小贴士

可乐含有软化肉质的苏打成分,还含有糖分,可以用来烹制鸡翅、鸡腿、排骨等肉类,既可使肉类口感更嫩滑
以洋葱入菜,可增加成菜的甜味,不过要先将洋葱与鸡腿一同炒制,让其甜味释出后,才倒入砂锅中焖煮,还让成菜鲜美无比,略带甜味。鸡腿用可乐焖煮前,应与洋葱一同煸炒入味
鸡腿煮熟后应开大火收汁,由于成菜甜味稍重,不可加糖吊味,否则味道会过甜

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