什锦凉糕

7.9
综合评分
大家对这个菜谱的评价(15 份)
好极了
10
挺好
5
一般
0
46
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简介

炎热的夏天,即使是面对平时很诱人的甜点也提不起劲头,因为太热了,懒得做也懒得吃,不妨用微波炉做一款美味的什锦凉糕,不但省事没有油烟,而且凉糕味道不错,冷藏后味道更冰爽

用料  

糯米粉 100克
澄粉 25克
30克
35克
150克

什锦凉糕的做法  

  1. 所有原料混合搅匀成稀糊状

    什锦凉糕的做法 步骤1
  2. 放进微波炉五分钟左右,我用的是中火(750W功率),每隔一分钟都拿出来搅拌

    什锦凉糕的做法 步骤2
  3. 微好后拿出来

    什锦凉糕的做法 步骤3
  4. 我是趁热放进保鲜袋

    什锦凉糕的做法 步骤4
  5. 连袋擀成长方形片

    什锦凉糕的做法 步骤5
  6. 然后放一边凉着

    什锦凉糕的做法 步骤6
  7. 大约十几分钟后,剪开袋子,把豆沙挤在一侧

    什锦凉糕的做法 步骤7
  8. 卷起来

    什锦凉糕的做法 步骤8
  9. 切开

    什锦凉糕的做法 步骤9
  10. 黄豆面用小火炒熟,成土黄色

    什锦凉糕的做法 步骤10
  11. 成型的糯米卷沾上

    什锦凉糕的做法 步骤11
  12. 可以是各种你喜欢的粉类(我沾了椰茸,可可粉,黄豆面,肉松,绿茶粉黑芝麻白芝麻彩色针状巧克力)

    什锦凉糕的做法 步骤12

小贴士

关于澄粉:加了澄粉后,做出的卷子色泽更白更亮,有一种瓷器的色感,实在没有可以用淀粉代替,不过颜色可能会暗淡一些。
关于微波炉:面糊必须不时拿出搅拌,不然可能会加热不均,时间自己掌握,发现微波炉跟烤箱一样,每台加热效果不同,网上的方子说用大火十分钟,汗|||,如果换成我家微波炉,东西肯定变成石头。
关于卷制:由于材料中有油,所以比较好卷,不会粘手,如果有寿司帘,就更方便了
关于馅料:还可以包入花生酱,巧克力酱,果酱,我想味道也不会差,下次我准备尝试一下。
关于保存;我想放进冰箱里三两天应该没事,不过最好尽快吃完
关于外表:表面沾什么完全随你,我还想沾花生粉,可是家里没有,还可以沾糖粉,甚至辣椒粉只要你想吃(个人口味)
关于味道:黑芝麻和白芝麻如果打成粉末,口感会更好,绿茶粉虽然有茶香,但是微微发苦,可可粉如果用高乐高代替更好,椰蓉味的比较好吃。

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