辣香茄条

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用料  

茄子 两条
盐水
葱姜蒜
红辣椒
生抽
肉丝
淀粉

辣香茄条的做法  

  1. 茄子两条去皮,切条(提倡用手撕,我那天太懒了),用盐水泡一会,去去苦味

    辣香茄条的做法 步骤1
  2. 把葱姜蒜和红辣椒切好

    辣香茄条的做法 步骤2
  3. 锅里放油,油烧至七八成热,放入茄子过油,熟后捞出来,泡过盐水的茄子吸油没那么厉害,实在怕油太多,可以过一下水,去掉表面的油

    辣香茄条的做法 步骤3
  4. 取一碗,放入一勺生抽,一勺醋,半勺盐,一勺糖,调匀

    辣香茄条的做法 步骤4
  5. 锅里留底油,划炒肉丝

    辣香茄条的做法 步骤5
  6. 放葱姜蒜和红椒爆香,倒入炸好的茄子,翻炒几下,倒入调料汁,最后勾个薄芡即可

    辣香茄条的做法 步骤6

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