红枣蛋糕

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用料  

黄油 50g
无核小枣 100g
低粉 100g
白糖 20g
红糖 20g
鸡蛋 2个
牛奶 150ml

红枣蛋糕的做法  

  1. 黄油室温放软,切小粒,加红糖白糖稍微打发

    红枣蛋糕的做法 步骤1
  2. 放入鸡蛋继续打匀,放入搅碎的枣,加剩余的牛奶拌匀

    红枣蛋糕的做法 步骤2
  3. 筛入低粉,继续切拌,不要画圈,以免起筋

    红枣蛋糕的做法 步骤3
  4. 盛入小纸杯里即可

    红枣蛋糕的做法 步骤4
  5. 烤箱预热160度,小纸杯20分钟,大纸杯40—50分钟

    红枣蛋糕的做法 步骤5

小贴士

无核小枣加牛奶提前泡一会至软,放入搅拌机搅碎。
无搅拌机也可以用刀切碎枣,不过麻烦许多。
黄油可以适量减少。
最后可根据浓稠度再适量加牛奶。
此款蛋糕不很膨松,对打发基本无要求,做法简单。外酥里嫩,很可口。

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