香菇鸡肉粽

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用料  

糯米 300g
鲜粽叶 20张
鸡腿 一只
鲜香菇 8只左右
酱油
蚝油
黑胡椒粉
少许

香菇鸡肉粽的做法  

  1. 糯米浸泡8小时

    香菇鸡肉粽的做法 步骤1
  2. 加少许盐和酱油拌匀,腌制两小时

    香菇鸡肉粽的做法 步骤2
  3. 鸡腿剔骨切块

    香菇鸡肉粽的做法 步骤3
  4. 加酱油,盐,少许糖,花椒油,蚝油,葱姜腌制2个小时

    香菇鸡肉粽的做法 步骤4
  5. 鲜粽子叶用流水冲洗干净

    香菇鸡肉粽的做法 步骤5
  6. 两张一头一尾重叠稍错开,卷起

    香菇鸡肉粽的做法 步骤6
  7. 底部放一勺糯米

    香菇鸡肉粽的做法 步骤7
  8. 中间放一勺香菇鸡肉

    香菇鸡肉粽的做法 步骤8
  9. 上面再放一勺大米盖住鸡肉,要留大约两cm的边缘

    香菇鸡肉粽的做法 步骤9
  10. 用勺子把米压实,把边缘如图按下去

    香菇鸡肉粽的做法 步骤10
  11. 两边再顺势往中间折叠下来,用绳子五花大绑

    香菇鸡肉粽的做法 步骤11
  12. 此分量能包大约十个左右

    香菇鸡肉粽的做法 步骤12

小贴士

开水下锅,水要没过粽子,大火煮半个小时,转中小火40分钟即可。中间发现水不够可以添加热水。
第一次做,绑的有点难看,嘿嘿,不露就行了。

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