南瓜饼

7.7
综合评分
大家对这个菜谱的评价(11 份)
好极了
6
挺好
4
一般
0
166
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用料  

南瓜饼的做法  

  1. 南瓜去皮去瓤切薄片

    南瓜饼的做法 步骤1
  2. 蒸锅大火蒸10分钟左右,用勺子压成泥

    南瓜饼的做法 步骤2
  3. 加糖和淡奶油拌匀

    南瓜饼的做法 步骤3
  4. 加入糯米粉

    南瓜饼的做法 步骤4
  5. 揉成稍软的面团(不粘手为宜)

    南瓜饼的做法 步骤5
  6. 分成小圆

    南瓜饼的做法 步骤6
  7. 擀平,包入豆沙馅

    南瓜饼的做法 步骤7
  8. 像包包子似的抱起来,摊平

    南瓜饼的做法 步骤8
  9. 小火煎至两面都金黄就好了

    南瓜饼的做法 步骤9

小贴士

这个南瓜比较大,两斤多,我用了一半,因为蒸的南瓜比较湿,所以加了很多糯米粉,最后做了N多小饼:)
做南瓜泥小窍门:南瓜整个放入微波碗中打十分钟,中间翻下个。这样出来南瓜就软了,直接切掉上部皮,挖出的差不多就是南瓜泥了,避免了用蒸锅蒸熟再压碎的麻烦。而且,蒸锅蒸熟比较湿,最好拿纱布挤出些水粉。
淡奶油也可以不加,白糖根据自己口味适量。
才做出的南瓜饼外酥里糯,好吃极了。剩余的下次可以再煎一下,或者放入烤箱烤一下。

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