鲜玉米粒馒头

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用料  

鲜玉米 一个
面粉 300g
酵母 2g
170ml

鲜玉米粒馒头的做法  

  1. 酵母溶于水,搅拌均匀

    鲜玉米粒馒头的做法 步骤1
  2. 倒入面中

    鲜玉米粒馒头的做法 步骤2
  3. 和成面团

    鲜玉米粒馒头的做法 步骤3
  4. 盖保鲜膜发酵至两倍大

    鲜玉米粒馒头的做法 步骤4
  5. 鲜玉米把粒弄下

    鲜玉米粒馒头的做法 步骤5
  6. 发酵好的面团挤压出空气,揉匀,把玉米粒揉进去

    鲜玉米粒馒头的做法 步骤6
  7. 分次6个小团

    鲜玉米粒馒头的做法 步骤7
  8. 分别揉成馒头,静置15分钟,开水入锅,蒸20分钟,关火焖2分钟即可

    鲜玉米粒馒头的做法 步骤8

小贴士

面粉的筋度不一样,玉米的老嫩也不一样,所以和面时,水一定要一点点加入,一面观察面的软硬程度。做花卷的面要比平时做馒头的面稍微软点更好吃。
夏天发酵快,和面时,最好把面稍微和软一点,这样发好面挤压空气时,适量的揣入些干面,揉硬,再制作过程中可以避免面发过。
玉米一定要选用嫩一些的。

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