西红柿鸡蛋面

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用料  

番茄 一个
鸡蛋 两个
面条 150g
花生油

西红柿鸡蛋面的做法  

  1. 西红柿去皮切块

  2. 鸡蛋打撒,先炒熟备用

  3. 锅里放少许油,放葱姜蒜爆香,加西红柿翻炒,改小火熬至软烂出汁,加炒好的鸡蛋,少许盐,翻炒几下出锅,撒上葱叶

  4. 锅里热水,水开后家具少许盐,放入面团煮熟盛出

  5. 浇上番茄炒鸡蛋拌匀即可

小贴士

炒鸡蛋时,不要炒老,要大火迅速翻炒,凝固后立刻盛出
如果喜欢浓稠点,可以在西红柿炒出汁后调入少许水淀粉
番茄炒蛋除了盐之外不需要加任何调料,比如酱油,鸡精

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