豇豆猪肉包

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用料  

豇豆猪肉包的做法  

  1. 八角,花椒炝锅,捞出不要,油稍凉加入葱碎,搅拌几下,倒入切丁的肉里,加盐,黑胡椒粉,生抽,老抽,蚝油腌制一小时

    豇豆猪肉包的做法 步骤1
  2. 豆角热水焯烫一下切碎

    豇豆猪肉包的做法 步骤2
  3. 腌制好的肉和豆角,加适量盐拌匀备用

    豇豆猪肉包的做法 步骤3
  4. 酵母溶于水,倒入面粉和好面,发酵至两倍大

    豇豆猪肉包的做法 步骤4
  5. 挤出空气,揉匀

    豇豆猪肉包的做法 步骤5
  6. 切成大小相等的包子剂子

    豇豆猪肉包的做法 步骤6
  7. 擀皮

    豇豆猪肉包的做法 步骤7
  8. 放入馅料

    豇豆猪肉包的做法 步骤8
  9. 包成包子,放入加好凉水的蒸锅中发酵20分钟,开火,水开后蒸20分钟,关火焖2分钟,出锅即可

    豇豆猪肉包的做法 步骤9

小贴士

按说,做馅料的肉,基本以肥瘦3:7最香,但对于不爱吃肥肉的俺来说,还是觉得瘦肉最好。
肉要提前腌制入味最好。
包子包好后一定要饧20分钟再开蒸。

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