南瓜馒头

7.6
综合评分
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好极了
40
挺好
15
一般
4
451
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用料  

南瓜泥 260g
面粉 300g
酵母 2g

南瓜馒头的做法  

  1. 南瓜去皮去瓤切块

    南瓜馒头的做法 步骤1
  2. 蒸熟捣烂,加酵母粉拌匀,静置一会融化

    南瓜馒头的做法 步骤2
  3. 加面粉揉匀

    南瓜馒头的做法 步骤3
  4. 盖保鲜膜发酵至两倍大,手沾面粉插入试一下,基本不反弹即可

    南瓜馒头的做法 步骤4
  5. 发好的面团挤出空气,揉匀

    南瓜馒头的做法 步骤5
  6. 团成长条

    南瓜馒头的做法 步骤6
  7. 手拽成馒头大小的剂子

    南瓜馒头的做法 步骤7
  8. 然后每个剂子再揉一会整成馒头形状即可,发酵20分钟,凉水上锅,中火,开锅后20分钟,关火焖2分钟出锅即可

    南瓜馒头的做法 步骤8

小贴士

天气热的时候,面会发的很快。一次发酵完成,挤出空气后,可以适当的揉点面粉进去,然后再整形,继续二次发酵。
南瓜泥的湿度不同,加的面粉量也不同。做馒头的面团要比做花卷的稍微硬点才好。可以直接用微波打熟南瓜泥,那样比较干一些。

南瓜馒头的留言

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