黄金四喜卷

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用料  

南瓜泥 280g
面粉 300g
酵母 2g

黄金四喜卷的做法  

  1. 南瓜蒸成泥,放置稍凉时加入酵母,融化,加面粉揉匀,发酵至两倍大

    黄金四喜卷的做法 步骤1
  2. 挤出空气,揉匀,团成团

    黄金四喜卷的做法 步骤2
  3. 擀成厚约0.5cm的片

    黄金四喜卷的做法 步骤3
  4. 刷一层薄油,两边向中间卷起

    黄金四喜卷的做法 步骤4
  5. 切成约4cm左右的段

    黄金四喜卷的做法 步骤5
  6. 两段合并,发酵20分钟,凉水入锅,中火20分钟,关火焖2分钟即可

    黄金四喜卷的做法 步骤6

小贴士

南瓜最好用微波炉打,那样不至于水份那么多,就不需要掺太多的面粉,做出的成品更醇香。
做花卷的面要稍稍软于馒头面,更好吃一些。
油不要刷太多。
此分量大约可以做不大不小的6-7个四喜卷。

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