菠菜蛋炒饭

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用料  

菠菜蛋炒饭的做法  

  1. 菠菜焯热水后过凉水,沥干,切厘米长小段

  2. 豌豆焯水两分钟,捞出沥干,火腿切成小丁

  3. 鸡蛋打散,加少量水,盐,混合均匀,锅中少量油热后,倒入鸡蛋,炒散至八成熟,盛出备用

  4. 锅中倒入多点油,热后,下葱姜爆香,加入榨菜丝,炒一下,倒入米饭,不断翻炒三分钟左右使米饭粒松散,加入适量盐,翻炒均匀

  5. 倒入八成熟的鸡蛋,菠菜,豌豆,火腿,一起翻炒一分钟

  6. 加入鸡精,香油,炒匀后出锅

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