黄桃派

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用料  

光明黄油 120克
中粉 160克
黄桃罐头 1瓶
椰蓉 20克
50克
牛奶 6大匙

黄桃派的做法  

  1. 从冰箱里拿出来的黄油无需放软直接切成小丁

  2. 中粉筛入盆中,加入椰蓉,放入黄油丁,轻轻搅动让黄油沾满面粉

  3. 用勺子把大块的黄油压碎,但千万不要压得太碎

  4. 加入40克糖拌匀,加入牛奶,用手轻轻揉成面团。只要揉成面团就行,千万不要揉得很均匀,有黄油的颗粒没有关系,这样做出来的饼皮才会有层次

  5. 铺一张保鲜膜,再撒一些干面粉,把面团放在保鲜膜上面,再在面团上撒些面粉,盖上一张保鲜膜后用擀面棍擀成比派盘稍大一点的饼皮

  6. 揭去饼皮上的保鲜膜,用擀面棍把饼皮卷起来,放在派盘上,用手轻轻压平后用一把小刀沿派盘边把多余的饼皮切下

  7. 用叉子在饼皮上叉些洞,放置10分钟

  8. 罐头黄桃去汁切成小片,铺在饼皮上,再倒1大匙汁,均匀的撒上一些糖

  9. 烤箱200度预热,中层烤25分钟。表面上色后可以移到最下层

小贴士

这是9寸的量,我做了1个8寸的,两个小派盘的,还扣了四五个小饼干
第4步和第5步,预言妹妹的方法太好了,饼皮很酥,确实起层,饼干吃起来味道很好,层次分明

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