水煎包

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用料  

面粉 500克
韭菜
鸡蛋
黄豆粉 25克
酵母 5克
25克
250克
粉丝
豆腐
虾皮
香油

水煎包的做法  

  1. 克面粉+25克黄豆粉+5克酵母+25克糖,加入面包机,搅拌,逐渐加入250克水,视面团的干湿程度多加或少加

  2. 调餡料也很简单,因为韭菜很提味儿,所以不用葱姜,把鸡蛋炒碎,粉丝泡软切段,豆腐切小丁,韭菜切细段,虾皮,把料放在一起,加香油,盐,拌匀即可

  3. 将平底锅放小火上,锅底滑过油,多余的油倒出

  4. 将包子从边缘挨个摆入锅中,最后摆入中间

  5. 稍煎15秒种,出来"滋滋"的声音后,倒入面粉水(面粉:水=1:15)至包子生坯的1/5高度处

  6. 盖上锅盖,小火10分钟左右至水份收的差不多时,开大一点火收干水份,并使锅贴产生

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