豆浆烫面烙饼

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用料  

热豆浆
面粉
葱花

豆浆烫面烙饼的做法  

  1. 热豆浆(含细微豆渣)冲入面粉中,调成软面团,醒半小时(因为上班,我醒了一下午)

  2. 揉好面团,擀开,越薄越好,但不要擀破咯,擀的时候记得上下面时不时铺薄面粉,以免沾面板

  3. 撒油,抹匀,撒盐,抹匀,撒葱花,抹匀,避开边缘

  4. 卷起,边缘处捏紧,两头向相反方向转,顺带盘起面坯,轻轻按或擀成圆形面坯

  5. 平底油锅,入油滑满锅底,放入面坯,盖上锅盖,小火烙饼,隔一会转一下锅,使饼受热均匀,一面煎好后翻面,注意锅盖不要常翻开

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