山药蛋糕

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用料  

山药泥 200克
低粉 120克
5个(我家蛋不超过60克/个)
120克
牛奶 3大匙
奶油 3大匙
泡达粉 1/2小匙

山药蛋糕的做法  

  1. 山药洗净,去皮,切小块,蒸熟或微波15分钟后,取出压成泥,趁热加入牛奶和奶油拌匀

  2. 锅中烧温水,将全蛋+糖的打蛋盆放在上面,隔水加热打发至3倍,用手指挑起蛋液十分钟不滴落,此打发大约3-5分钟

  3. 将山药泥加入打发的蛋液,轻轻拌匀

  4. 筛入低粉+泡达粉(提前过筛两遍),轻轻拌匀,分别倒入大纸杯

  5. 烤箱165度(提前预热),倒数第二层,40分钟

  6. 取出,不需倒扣

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