翠玉三拌

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用料  

翠玉三拌的做法  

  1. 芹菜洗净切斜段,银耳提前泡发,撕成小朵,自发绿豆芽冲水沥干备用.

  2. 锅中烧开水,加入适量盐,油,放入芹菜,银耳,绿豆芽,焯水两分钟,捞出沥干放大碗中,调入盐,糖,白醋,红椒碎,味精.

  3. 锅中倒入油,小火炒香花椒,待花椒变色后捞出花椒不要,将热油浇在凉菜中,拌匀即可

 

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