生日蛋糕

25 人做过这道菜

用料  

低粉 100克
长方可可蛋糕体 两个
鸡蛋 五个(中等大小)
可可粉 2大匙
白糖 90克(蛋白70克,蛋黄20克)
牛奶 60ML
60ML
柠檬汁 N滴
植脂鲜奶油 2/5盒

生日蛋糕的做法  

  1. 两个蛋糕体, 用锯齿刀裁掉四边成长方形(功夫不扎实的如我这般的,最好用尺子比着), 扫去表面蛋糕渣,备用

    生日蛋糕的做法 步骤1
  2. 提前12小时将鲜奶油从冰箱冷冻室取出, 放在不锈钢盛器内,置于冷藏室化冻 (这样盛器也被冰过,利于鲜奶油的打发),将鲜奶油打发至出现尖峰, 抹蛋糕表面不需要打的太硬

    生日蛋糕的做法 步骤2
  3. 将蛋糕盒底放在转台中间, 铺上锡纸, 将一片蛋糕体放在上面, 抹平鲜奶油(此时可以铺上一层水果, 我没铺)

    生日蛋糕的做法 步骤3
  4. 将另外一片蛋糕体对齐覆上

    生日蛋糕的做法 步骤4
  5. 表面和四周都涂上鲜奶油, 抹平

    生日蛋糕的做法 步骤5
  6. 将一部分鲜奶油装入裱花袋, 在袋口剪掉一个1毫米直径的小口, 将鲜奶油挤挂在蛋糕四周成瀑帘状

    生日蛋糕的做法 步骤6
  7. 剩下的奶油, 加入两大勺可可粉,继续搅打至硬, 装入套好曲奇花嘴的裱花袋, 在蛋糕表面四周挤上并排的花纹

    生日蛋糕的做法 步骤7
  8. 表面随意用水果装饰,用巧克力液写上"生日快乐

    生日蛋糕的做法 步骤8

参照这个菜谱,大家做出 29 作品

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