烫面烙饼

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用料  

面粉
红豆水
葱花
芝麻

烫面烙饼的做法  

  1. 将红豆水烧沸,一点点冲入面粉中(面粉:水=5:3)

    烫面烙饼的做法 步骤1
  2. 用筷子不断搅拌

    烫面烙饼的做法 步骤2
  3. 稍凉后揉成面团(揉烫面团时,如怕粘手,可在手上抹少许油,更容易揉成团)

    烫面烙饼的做法 步骤3
  4. 盖上湿布醒半小时以上

    烫面烙饼的做法 步骤4
  5. 将分割好的面剂子擀开,尽量擀薄

    烫面烙饼的做法 步骤5
  6. 撒上油,抹匀

    烫面烙饼的做法 步骤6
  7. 撒盐抹匀后,均匀撒上葱花,芝麻

    烫面烙饼的做法 步骤7
  8. 从一端卷起

    烫面烙饼的做法 步骤8
  9. 再从另一端卷,中间汇合

    烫面烙饼的做法 步骤9
  10. 捏紧两头边缘,轻轻拧几道

    烫面烙饼的做法 步骤10
  11. 从一头开始盘起来

    烫面烙饼的做法 步骤11
  12. 收尾的一端塞进底部

    烫面烙饼的做法 步骤12
  13. 盘好的饼胚轻轻擀开

    烫面烙饼的做法 步骤13
  14. 覆盖保鲜膜醒15分钟

    烫面烙饼的做法 步骤14
  15. 平底锅滑过油,将饼胚放入

    烫面烙饼的做法 步骤15
  16. 马上盖好锅盖以免水分蒸发

    烫面烙饼的做法 步骤16
  17. 小火,一面金黄后,翻面继续烙至两面金黄即可

    烫面烙饼的做法 步骤17
  18. 后期可打开锅盖,将饼摔几下使层次更明显

    烫面烙饼的做法 步骤18

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