栗蓉酥

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用料  

栗子
油皮面团
油酥面团
冰糖

栗蓉酥的做法  

  1. 煮熟的栗子剥皮

    栗蓉酥的做法 步骤1
  2. 打成细末

    栗蓉酥的做法 步骤2
  3. 在锅中加冰糖,油

    栗蓉酥的做法 步骤3
  4. 炒好

    栗蓉酥的做法 步骤4
  5. 油皮,油酥合成团后,盖保鲜膜醒20分钟后,各分成18等份

    栗蓉酥的做法 步骤5
  6. 一个油皮面团按扁捏圆

    栗蓉酥的做法 步骤6
  7. 包入一个油酥面团

    栗蓉酥的做法 步骤7
  8. 收口,揉圆

    栗蓉酥的做法 步骤8
  9. 按扁

    栗蓉酥的做法 步骤9
  10. 擀长

    栗蓉酥的做法 步骤10
  11. 卷起

    栗蓉酥的做法 步骤11
  12. 盖保鲜膜醒10分钟

    栗蓉酥的做法 步骤12
  13. 竖方向摆放

    栗蓉酥的做法 步骤13
  14. 擀长,翻面

    栗蓉酥的做法 步骤14
  15. 卷起

    栗蓉酥的做法 步骤15
  16. 盖保鲜膜再醒10分钟

    栗蓉酥的做法 步骤16
  17. 取一个小剂子

    栗蓉酥的做法 步骤17
  18. 双手将两端往中间捏

    栗蓉酥的做法 步骤18
  19. 捏成小圆团

    栗蓉酥的做法 步骤19
  20. 按扁捏圆

    栗蓉酥的做法 步骤20
  21. 包入馅料

    栗蓉酥的做法 步骤21
  22. 收口揉圆

    栗蓉酥的做法 步骤22
  23. 按扁,在表面划几刀,刷蛋黄液,撒芝麻,185度,35分钟

    栗蓉酥的做法 步骤23

小贴士

酥皮点心, 我用花生油和色拉油都做过, 但不比不知道, 还是猪油起酥效果最好

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