炒肉拉皮

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用料1 

用料2 

炒肉拉皮的做法1 

  1. 辣椒粉(或辣椒碎)适量

    炒肉拉皮的做法 步骤1
  2. 香油和菜油1:1,烧熟

    炒肉拉皮的做法 步骤2
  3. 稍凉一下,冲入辣椒粉汇总,避免过热的油会使辣椒粉糊焦

    炒肉拉皮的做法 步骤3
  4. 放凉即可

    炒肉拉皮的做法 步骤4
  5. 也可用细网过滤一下

    炒肉拉皮的做法 步骤5
  6. 取辣椒油

    炒肉拉皮的做法 步骤6

炒肉拉皮的做法2 

  1. 黄瓜切丝

    炒肉拉皮的做法 步骤1
  2. 粉皮过热水焯烫

    炒肉拉皮的做法 步骤2
  3. 捞出泡凉水备用

    炒肉拉皮的做法 步骤3
  4. 肉丝用料酒,盐,生抽,生粉腌制10分钟

    炒肉拉皮的做法 步骤4
  5. 过油炒熟

    炒肉拉皮的做法 步骤5
  6. 调味汁:芝麻酱一大勺,辣根一茶匙,用开水调开,调入盐,糖,味精,味极鲜酱油,老醋,混合均匀即可

    炒肉拉皮的做法 步骤6
  7. 取一大碗,将粉皮,黄瓜丝,肉丝,香菜,调味汁混合均匀,根据自己口味加入辣椒油即可

    炒肉拉皮的做法 步骤7

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