软麻花

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用料  

高粉 550克
牛奶 1杯
鸡蛋 2个
2大勺
6大勺
1小勺
酵母 2小勺

软麻花的做法  

  1. 牛奶烧开后放凉至手温,将酵母撇入拌匀静置待融

    软麻花的做法 步骤1
  2. 将蛋液和油搅打均匀,倒入牛奶酵母液搅拌均匀

    软麻花的做法 步骤2
  3. 面粉,盐,糖混合过筛后倒入

    软麻花的做法 步骤3
  4. 揉成面团,套上保鲜袋(抹油)

    软麻花的做法 步骤4
  5. 发酵至两倍大

    软麻花的做法 步骤5
  6. 轻轻擀开,或手拍成长方形

    软麻花的做法 步骤6
  7. 切成长条形,醒发10分钟

    软麻花的做法 步骤7
  8. 取一长条,稍均匀揉长

    软麻花的做法 步骤8
  9. 两手各执一头,向相反方向拧

    软麻花的做法 步骤9
  10. 提起两头,自然拧起

    软麻花的做法 步骤10
  11. 重复刚才的动作再拧一次

    软麻花的做法 步骤11
  12. 生成麻花生胚

    软麻花的做法 步骤12
  13. 保鲜膜覆盖,醒发20分钟

    软麻花的做法 步骤13
  14. 锅中放入足量的油烧热至八成热

    软麻花的做法 步骤14
  15. 下入生胚炸至两面金黄

    软麻花的做法 步骤15

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