揉至完成阶段,可用手轻易拉开光滑的薄膜
收圆放于容器中
将容器紧紧包裹两层保鲜袋,放于冰箱冷藏室,24小时进行低温发酵
取出面盆后,回温1小时
排气后分成等量的两份,中间发酵15分钟
擀卷一次,发酵15分钟,二次擀卷并排放入吐司模中,做最后的发酵
最后发酵完成,表面刷蛋液,烤箱165度预热,下层40分钟,上面遮锡纸
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