牛尾洗净,放入冷水中,浸1小时出血水(中间换水)
放入高压锅中,加入足量清水,料酒,姜片,调料(八角花椒桂皮草果陈皮等)
高压锅上气后,继续压30分钟,排气后,取出熟牛尾
咖喱一盒,取2/3用
油锅烧热,倒入土豆胡萝卜块和牛尾块一起翻炒均匀
加入没过的清水,大火烧开转小火炖煮10分钟
熄火,加入咖喱,待咖喱块融后开火继续小火煮5分钟并不断搅拌
倒入椰浆,不断搅拌着继续煮至喜欢的浓稠度即可
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