抹茶全蛋小海绵

用料  

低粉 65g
抹茶粉 10g
生粉 15g
90g
鸡蛋 3个
黄油 30g
香草精 少许(没有可省略)

抹茶全蛋小海绵的做法  

  1. 全蛋嗑入打蛋盆,将盆底坐一盆80度左右的热水,将全蛋打至粗泡后,一次性加入白砂糖,进行打发

    抹茶全蛋小海绵的做法 步骤1
  2. 高速打发至体积膨胀,浓稠发白(约5—10分钟)

    抹茶全蛋小海绵的做法 步骤2
  3. 加入少许香草精油,轻轻拌匀

    抹茶全蛋小海绵的做法 步骤3
  4. 筛入过筛好的粉类,轻轻翻拌均匀

    抹茶全蛋小海绵的做法 步骤4
  5. 沿盆边淋入已融化的黄油

    抹茶全蛋小海绵的做法 步骤5
  6. 轻轻捞底翻拌均匀

    抹茶全蛋小海绵的做法 步骤6
  7. 装入模具,烤箱中层160度20分钟,取出放凉出模(不必倒扣)

    抹茶全蛋小海绵的做法 步骤7

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