酸奶蛋糕

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用料  

原味酸奶 200g
低粉 40g
黄油 48g
玉米粉 24g
鸡蛋 4个
70g
一小撮
白兰地 2小勺
白醋 少许

酸奶蛋糕的做法  

  1. 蛋白加白醋,糖打至湿性发泡

    酸奶蛋糕的做法 步骤1
  2. 将酸奶,蛋黄,融化的黄油,盐,白兰地混合在盆中用电打低速拌匀

    酸奶蛋糕的做法 步骤2
  3. 低粉和玉米粉混合过筛后筛入

    酸奶蛋糕的做法 步骤3
  4. 继续低速拌匀

    酸奶蛋糕的做法 步骤4
  5. 将打好的蛋白分三次加入翻拌

    酸奶蛋糕的做法 步骤5
  6. 倒入底部铺好锡纸的活底模轻轻嗑几下,震出内部气泡

    酸奶蛋糕的做法 步骤6
  7. 烤盘装1cm高的凉水,放入烤箱最下层,170度预热,模具外层包裹锡纸放烤盘中,水溶170度至上色,转150度继续烤60分钟

    酸奶蛋糕的做法 步骤7

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