啤酒鸡翅

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用料  

啤酒鸡翅的做法  

  1. 鸡翅洗净,剁开成两半(方便入味)

    啤酒鸡翅的做法 步骤1
  2. 加料酒焯煮三五分钟,捞出清洗干净,沥干水份

    啤酒鸡翅的做法 步骤2
  3. 热锅凉油,加入姜片和鸡翅

    啤酒鸡翅的做法 步骤3
  4. 翻炒至变色后,加入料酒,八角,适量老抽,炒到鸡翅上色均匀

    啤酒鸡翅的做法 步骤4
  5. 倒入一罐啤酒,适量冰糖,盐大火煮开后转小火煮20分钟

    啤酒鸡翅的做法 步骤5
  6. 加入一小匙香醋,大火收汁即可

    啤酒鸡翅的做法 步骤6

小贴士

1.因为全部用的啤酒来烧,啤酒的用量不要太多,没过鸡肉即可,火候也不能过小,否则啤酒的味道会"捂"在里面,散发不净而影响成品的味道,最后要打开盖子大火收汁使味道纯正.
2.整个鸡翅不是很好入味,可以在鸡翅预处理时,在上面划两刀,也可以象我这样,将鸡翅一分为二.

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