南瓜鲜奶豆沙包

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用料  

南瓜泥 200g
鲜奶油 80g
高粉 350g
豆沙馅
15g
3g
酵母 4g
30g(用来化开酵母)

南瓜鲜奶豆沙包的做法  

  1. 南瓜去皮去瓤切成块,入蒸锅大火蒸25分钟(试切块厚度自定)

    南瓜鲜奶豆沙包的做法 步骤1
  2. 取出捣烂成泥,放凉备用

    南瓜鲜奶豆沙包的做法 步骤2
  3. 取南瓜泥200g与鲜奶油80g

    南瓜鲜奶豆沙包的做法 步骤3
  4. 混合搅拌均匀

    南瓜鲜奶豆沙包的做法 步骤4
  5. 高粉350g,糖15g,盐3g,酵母4g,水30g(用来化开酵母)与上述南瓜鲜奶油混合揉面至出薄膜

    南瓜鲜奶豆沙包的做法 步骤5
  6. 收圆入盆,覆盖保鲜膜,基础发酵1—2小时

    南瓜鲜奶豆沙包的做法 步骤6
  7. 发酵至无弹性无凹陷

    南瓜鲜奶豆沙包的做法 步骤7
  8. 分割滚圆,中间发酵15分钟

    南瓜鲜奶豆沙包的做法 步骤8
  9. 包入豆沙馅,随意整

    南瓜鲜奶豆沙包的做法 步骤9
  10. 最后发酵10—30分钟,刷蛋液,中层,175度20分钟

    南瓜鲜奶豆沙包的做法 步骤10

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