清炖酒酿乌骨鸡

用料  

米酒酿
生姜

清炖酒酿乌骨鸡的做法  

  1. 把鸡洗净,切块后再用水冲去血水

  2. 放入盐,拌匀

  3. 放入一磁勺的米酒酿(关键,酒酿的质量决定鸡味的好差)

  4. 生姜切成一厚片,放在鸡层表面(生姜不能放多会冲掉鸡的鲜味)去腥

  5. 放在高压锅里隔水炖20分钟左右(农家山庄里是用柴火类的明火慢慢炖)

  6. 清炖肉食,切忌放太多的配料,制作药膳除外

小贴士

当“清炖酒酿乌骨鸡”端上餐桌时,满屋子是醇香,不愧具有贡品的品质,好吃极了。我终于忍不住破戒,把乌骨鸡变成了腹中食。所以说嘛:没有好的艺术素材与工艺,怎会有好的艺术作品!

清炖酒酿乌骨鸡的留言

关于清炖酒酿乌骨鸡的做法还有疑问?写下你的留言,留言将由作者挑选进行回复。 去写留言

参照这个菜谱,大家做出 2 个作品

 

所在分类

该菜谱创建于
136 收藏

作者山林厨房的其他菜谱