阿胶枣

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用料  

阿胶 250克
无核红枣 250克
红葡萄酒15毫升
红糖
白芝麻

阿胶枣的做法  

  1. 阿胶捣碎,兑入350毫升的清水、加入红葡萄酒一起熬成阿胶浆

  2. 阿胶全部化开后,加入白芝麻熬5分钟

  3. 等白芝麻香味四溢时,再放入红糖搅拌(量据个人口味定),待红糖烊了,再滴入一点红干,保持阿胶浆的清香,即起锅

  4. 把红枣洗净蒸软(用微波炉加热速度快:高火4分钟)

  5. 红枣与阿胶浆混合搅拌(放在大碗里),使每个小枣的表面都能均匀裹上一层阿胶浆(如图)

  6. 阿胶枣凉后,装入塑料袋或容器中入进冰箱里

 
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