银鱼鸡蛋羹

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用料  

银鱼鸡蛋羹的做法  

  1. 把银鱼干泡发洗净,放入热油锅中煸炝几分钟

  2. 倒入适量酒酿,加入温开水

  3. 大火烧开水后,除去汤表面的黄色油泡沫,再小火熬汤

  4. 熬出乳白色汤汁后,打入一个散鸡蛋,等二次水开

  5. 放盐调味,水二次开后即关火,撒入细葱末

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