银耳莲枣羹

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用料  

莲子 30颗
银耳 100克
红枣 12颗
花生米 20粒
冰糖 随意

银耳莲枣羹的做法  

  1. 将银耳浸泡一晚。泡发后洗净,用剪刀剪去根部

  2. 红枣,莲子和花生米洗净

  3. 将银耳和莲子、花生米倒入高压锅中,倒入清水,没过银耳一公分即可。大火加热后,改文火先煲30分钟,后关火

  4. 紧接倒入红枣、冰糖搅拌融化后,继续盖上盖子再焖30分钟

  5. 前后用小火慢煲60分钟,关火后,不要马上开盖,让高压锅自然降温。这样,出来的银耳胶感特强,而且红枣后放,成型一颗颗很漂亮

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