红烧栗子排骨

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用料  

红烧栗子排骨的做法  

  1. 鲜栗子做菜首先要去壳和内皮,用以下方法比较去除内皮,这是卖栗子的人教我的。先用剪刀把栗子壳剪去,再放入开水里泡,这样,栗子内皮很容易掀开

  2. 锅内放油烧七成热(中火),放姜爆香,把焯过水的排骨入油锅小炸一会,加入、料酒、水(没过排骨即可)闭上锅盖焖煮,等水沸开,再加入栗子、冰糖焖煮20分钟左右(小火),最后加盐调味倒老抽上色,大火收汁即可

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